Czym są Okowita i Geist? O tym ,że nie wszystko się bimber zwie...

Małe, rzemieślnicze destylarnie są w Polsce nowością i dopiero od kilku lat zaczęły rozszerzać swoją działalność i produkcję. W związku z tym niewiele osób wie, czym tak na prawdę jest Okowita lub Geist.
W tym wątku spróbuję przybliżyć Wam wyżej wymienione pojęcia.

Destylacją zajmujemy się, odkąd pamiętamy. Od wielu lat jest to nasz zawód i wielka pasja. Mamy zatem sporo doświadczenia w tej materii i z chęcią podzielimy się częścią wiedzy z naszymi klientami i wszystkimi zainteresowanymi. Każdy z Was spotkał się zapewne z takim nazewnictwem jak - bimber. To słowo jest u nas bardzo popularne, ale też często nadużywane jako określenie dla każdego destylatu. Nie zawsze jest ono pozytywnie kojarzone, ponieważ wielu amatorów pędzenia domowych alkoholi wykonuje go niepoprawnie, a destylacja nie jest prostą sztuką.

Powinniście mieć na uwadze, że nie wszystko bimbrem się zwie.. 

Czym jest Okowita?

Okowita lub Aqua Vitae ( woda życia ) towarzyszy ludzkości od dawna i w dużym skrócie jest przedestylowanym winem. Przykładowo: gdy przefermentujemy gruszkę, a następnie poddamy ją destylacji, to uzyskamy Okowitę Gruszkową. Ostatnio wprowadziliśmy taki produkt do naszej oferty i nazwaliśmy go Okowitą z Gruszek Williams. Natomiast dzięki fermentacji i destylacji ziemniaków uzyskuje się okowitę ziemniaczaną. Na okowicie ziemniaczanej powstała między innymi nasza Wódka ziemniaczana - najlepsza polska wódka ziemniaczana 2023 roku!

Czym jest Geist?

Geist jest również produktem destylacji, ale do tego celu nie używa się przefermentowanych owoców, a owoców zalanych spirytusem. Na bazie geistu powstaje nasza Wódka Żytnia Malinowa. Jest to w zasadzie przedestylowana nalewka z malin. Geisty nie mają tzw. "bimbrowatego" posmaku oraz owoc, z którego powstały jest wyraźnie wyczuwalny.